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  濮阳市动物卫生监督所是市畜牧局下属正科级事业单位,成立于2007年5月,后经市编办批准加挂“濮阳市畜牧兽医执法支队”牌子,共有编制25名,领导职数3名,经费实行全额预算管理。                         

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各种肉类的鉴别
来源:   作者:管理员

                                               各种肉类的鉴别

      1、猪肉
      肌肉有光泽,呈淡红色,纹理细腻,肉质紧密而柔软。脂肪洁白。
      2、牛肉
      肉的颜色比猪肉深一些,呈深红色。质地比猪肉硬一些。脂肪呈白色或奶油色,比猪肉的脂肪硬。
      3、羊肉
      比猪肉的颜色深,肉质的颜色和硬度介于猪肉和牛肉之间。脂肪的融点低。在同样的温度下比牛的脂肪还要硬。
      4、马肉
      马肉的颜色量暗红,是肉品中颜色最深的。肉的质地比牛肉还要硬,筋也较多。脂肪较少,呈灰黄色。
      5 驴肉
      颜色,质地比马肉浅、软。肌纤维比马肉细。淋巴结呈灰白色。皮肌较硬。


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